今日も今日とて、とぜんでございます。

20代偏屈オタ男が日々とりとめないことを 書き留めるための随想録。 そしてそれは落書帳。 そしてそれはネタ帳。

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ザンギエフ

ザンギラーメン


ザンギと言われて思い浮かぶのはストⅡのソ連のヒーロー。
ではありません。北海道ではから揚げのことをザンギといいます。

今回はホウリュウ(情けないことに漢字を失念)の
ラーメンです。おれは塩ラーメンを注文したのですが
となりの友人がザンギの味噌ラーメンを頼んだのでちょっと
拝借させてもらい撮らせていただきました。
その名の通りから上げがこんもりと盛られています。

札幌味噌ラーメンというフレーズは皆様お耳に挟んだことが
ある通り、味噌ラーメン発祥の地でございます。
特筆すべきは麺なんですが、普通の麺よりも
卵がたっぷり含まれていて麺にかなりの
弾力があり激しく縮れていることであります。

西山製麺というオーソドックスな札幌ラーメンを
製麺している工場があるのですが、出向いたこともありまして
麺に黄身の色が反映されて輝く黄色であったことを思い出します。

さらにちょっとスープの作り方が特殊でして、
普通は各店に秘伝のタレをどんぶりに入れそこに
寸胴で煮込んだスープを注ぎ割るというのものですが、
一般的な札幌ラーメンの場合はラードでたっぷりの
野菜をリズミカルにおいしい音を立てながら炒めて
そこにスープをそそぎ味噌を溶くのです。
ですから中華鍋もしくはフライパンの上でスープが
出来上がるわけです。だから匂いが立ち上るので
食欲がそそられます。

野菜がメインのラーメンですので酒の後やらなんやらに
食べると心になんともいえない安堵を齎します。
おれは札幌の出身ですので本家にもお邪魔しましたし
郷愁の味でもあります。

場所は横浜駅西口を背に東急ハンズの交差点を
左手に入り横浜屋ラーメンの斜め向かい、
ゲームセンターアドアーズの隣でございます。

書いていると無性に食べたくなるなる。
じっとここは我慢でございます。




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隼んver.2.1

Author:隼んver.2.1
性別:男
出身:北海道札幌市
現住所:神奈川県横浜市
血液型:不明(いい加減知りたい)
職業:小売・販売業
これまでの迷言:
おれ達は前を見ることしかできない。
好物:ラーメン(何味でもかまわんです。)

少年老い易く、学成り難し。
もう少年でもないので、
老いてゆかぬよう頑張ります。
おっさん老い難く、学成り易し。

リンクフリーでございます。


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